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La producción de carne crece en España un 5,4% durante el primer trimestre del año

La producción de carne crece en España un 5,4% durante el primer trimestre del año

Alcanza los 1,9 millones de t impulsada por la subida de la carne de cerdo y la de aves mientras que la de ovino bajó un 16,2%

Los datos ofrecidos por el Servicio de Estadísticas del Ministerio de Agricultura muestran que durante el primer trimestre de 2019 la producción cárnica en España alcanzó las 1.905.740 t, cifra que supone un crecimiento del 5,4%respecto al mismo periodo de 2018.

De esta cifra, las dos terceras partes correspondieron a la carne de cerdo con 1,26 millones de t y una subida del 3,5% sobre el primer trimestre de 2018. Es de destacar cómo desde mediados de esta década la producción de este tipo de carne ha crecido en un 23%. El análisis por zonas de producción de la carne de cerdo nos muestra cómo es Cataluña la principal productora con 490.753 t, manteniéndose estancada respecto a 2018, seguida por Castilla y León con 208.828 t, un 4,08% más. Sin embargo, lo más destacable en esta categoría es la fuerte subida de Aragón que ha visto incrementada su producción en un 20% superando las 187.700 t y Castilla-La Mancha donde también ha crecido fuertemente, un 8%, hasta las 100.520 t


A la de cerdo le sigue en importancia la carne de aves con 432.565 toneladas y una subida del 13,6% en relación a 2018. A continuación estaría la carne de vacuno con 160.876 t en el primer trimestre (+5,9%). Cataluña con 36.799 t es la principal comunidad autónoma productora de carne de vacuno y un crecimiento del 15,76%, seguida por Castilla y León con 26.024 t (+6%) y Galicia con 21.881 t (+2,7%).

El resto de categorías ha tenido un comportamiento negativo. Así, en el primer trimestre la producción de carne de ovino ha bajado en un 16,2% hasta las 24.230 t. Esta bajada puede deberse a que algunas de las principales comunidades autónomas productoras, caso de Castilla y León o Cataluña han tenido fuertes bajadas (-26,8% en el caso de Castilla y León y -10,7% para Cataluña). En el caso de la de caprino, esta ha bajado un 5,4% (2.684 t).

En cuanto a la de conejo, ha acelerado su descenso en comparación con años anteriores y en el primer trimestre del año ha bajado en un 6,4%

Caso contrario ha sido el caso de la carne de equino que pese a haber reducido su producción lo ha hecho a un ritmo menor que en años anteriores, quedándose en 2.467 t.

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